カルビ

カルビは韓国語であばら。上等な脂の乗った焼肉の定番

王者に恥じない美しい霜降りが特徴です。 (画像はイメージです) 上カルビ

極希少部位。喩えるなら神のカルビ (画像はイメージです)  

骨から外した際に下駄の様な形になることから。歯ごたえのある肉々しい旨味。 (画像はイメージです)

やわらかいのに脂身が少なめの赤身肉!