焼肉go-wa
三つの大きな筋を見事に抜きとる職人芸!
この部位で肉の等級が決まります。勿論A5の最高等級。
ローストに適しているからロースです。
さっぱりしているのに濃厚。やわらかな舌触り。
非常にやわらかく、脂身が少ないのに旨味の深い部位です!
肩ロース最高峰。